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臨安城美食錄 第82節

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吊出來的梨湯微微粘稠,甘甜濃醇卻不膩味,裡面的幾顆梅子蜜餞起到畫龍點睛的作用,酸甜的滋味氤氳其中,整碗梨湯的味道和層次都得到了昇華。

這樣清甜滋潤的梨湯也很得食客們的喜歡,每每吃完大魚大肉,總會點上這麼一壺梨湯作為收尾。

幾日的梨湯賣下來,效果不錯,然而看了那還剩下不少的梨子,林稚又有了新主意。

“四郎,茶坊的瑞腦金獸香還夠用嗎?”

李四郎停下研磨茶粉的動作,起身看了一眼,回道:“今年是夠用,明年開春興許就不夠了。”

林稚瞭然:“那我再做一些。”

“小郎君還會制香?”李四郎很驚奇,然而想到小郎君什麼都會,又覺得沒什麼好驚奇的。

林稚把紙市送來的各色禮盒放好,笑道:“現學現賣罷了。”

那日他看著菜簍裡的雪花梨,忽然心生一計,當即便去隔壁香藥鋪找了陳三娘。

“小郎君想用梨子制香?”

陳三娘道,“好辦啊,我這裡正好有一味鵝梨香的方子。”說著便拿出來遞給林稚。

林稚問這方子索價幾何。

陳三娘擺擺手,“憑我和小郎君的關係,就不談錢了。”

“三娘說過,親兄弟還要明算賬呢。”林稚笑著推辭。

陳三娘拗不過他,只好說了方子索價。

按照陳三孃的方子,林稚開始做這鵝梨香。

梨子頂部切塊,較大的那部分中間挖出甕的形狀,把買來的沉香粉填進去,蓋上較小的那部分梨子,用竹籤固定好,上鍋蒸三次。

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