“若是送人，那我建議您春夏秋冬四時糕都買下來——四季俱全，說出去也好聽不是？”

“哦，您打算□□分、夏至、秋分和冬至四塊糕堂食？好嘞，馬上給您送過去。”

剛做完兩道拆骨豬肘，林稚一出來就瞧見沈小七在帳臺前賣糕，一副十分專業的樣子。

想起今年開春花朝節的時候，他二人還苦哈哈地揹著糕外出叫賣，真是令人感概。

“累不累？”林稚給他斟了杯茶，“潤潤嗓子。”

沈小七嘿嘿一笑，“多謝阿郎！”

林稚又問：“中午想吃什麼？”

“不用太麻煩。”沈小七道，“吃昨晚做的水晶膾就行。”

水晶膾就是做法複雜的豬皮凍。

豬皮洗乾淨放在碗中，上鍋蒸一個時辰，得到一碗混著肉渣油脂的肉湯，把這些油渣濾出來，再煮，如此重複幾次，剩下的肉湯就很清澈了。

肉湯自然冷卻成皮凍，顏色透明泛白，沒有一絲雜質，切成薄片擺在盤中，就像一片片晶瑩剔透的水晶，故而得名“水晶膾”。

切好的水晶膾用鹽、米醋、芥末和花椒油精心調製，味道鮮滑可口。

昨晚林稚閒來無事，想著做來打發時間，沒想到確實很打發時間，一個晚上就這麼過去了。

“就吃這個。”他道。

剛商量完中午吃什麼，又來了一單大生意。

“勞煩店主郎君來五份四時糕點。”

說話的人林稚認識，就是那日來問他怎麼堆雪人的女郎。

他笑著問道：“女郎何故買這麼多？”

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