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臨安城美食錄 第53節

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把這些“綠蟻”過濾之後,酒體才能清澈,故而此過程也叫開清。

“現在可以喝了。”林稚舀出一小杯清澈如水的酒液, “誰來?”

阿青搖了搖頭, 沈小七倒很躍躍欲試,但最後酒杯還是落在了老大哥阿藍的手裡。

“我嚐嚐。”

阿藍抿了一口, 隨即笑開:“氣味醇香, 口感輕柔, 還有淡淡清苦,是好酒。”

林稚毫不意外,他這釀酒技術可是得了高人真傳的!

那煮酒師傅的話還響在耳邊,“四月初釀造,九月初完工,是為‘新酒’。”

林稚都想好了,到時整合出一冊酒單放到二樓酒肆,一定要把這雪花新酒放在最顯眼的位置。

喝完瓊液酒,他又啟了那壇雪花酒,如法炮製舀了一杯給阿藍喝。

“小郎君真是仗著我酒量好。”阿藍笑了笑,又仰頭喝了那杯雪花酒。

畢竟是以羊肉入酒,確實很讓人好奇味道。林稚很期待地問:“怎麼樣?”

阿藍咂咂滋味,“很香,沒瓊液酒那麼清苦,有股子淡淡的甜。”

林稚舔舔嘴唇,被他說得有些心動,他也已經很久沒喝過酒了。想著反正度數不高,作為在場唯二的成年人,給自己也倒了半盞。

入口先是辣,接著是甜,很香醇。

然而“好喝”兩個字還沒說出口,就聽沈小七一聲驚呼:“阿郎你的臉怎麼這麼紅!”

林稚眨眨眼,臉紅?

“很紅嗎?”

阿青誠實點頭,“嗯,很紅。”

接過沈小七拿來的小銅鏡,林稚低頭一看——這個好像煮熟的蝦子的人是誰?

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