新鮮的蠶豆顏色翠綠，嫩生生的，連外皮都無需剝除, 過料水煮熟後直接開吃, 清甜脆嫩。

稍老一點的蠶豆就剝去外皮，重油炒成蠶豆泥, 適合用來送粥，味道很妙。

總的來說, 兩種味道各有千秋。林稚遇到這種情況從來不慌，都買來就對了, 只不過老蠶豆多買了些。

他想吃油酥蘭花豆了。

前世各大超市和便利店隨處可見的零食小吃，眼神都不會在包裝袋上停留超過兩秒, 到了異朝他鄉, 卻開始想念那股油潤酥香的味道。

金黃油亮的蘭花豆，炸到外皮和豆子微微分離, 上面撒著淡淡的薄鹽，拾幾顆丟進嘴裡, 酥香可口。

光是想想林稚就忍不住舔了舔嘴唇。

嫩蠶豆中間輕輕劃一刀，破開外皮，放加了花椒大料的鹽水裡煮著，大火煮開後改換小火，有點像煮毛豆。

讓阿青留意著鍋, 林稚另開一口新鍋炸蘭花豆。

蠶豆冷油入鍋, 沒多久就浮了上來，笊籬一碰, 響聲脆脆, 這便是炸好了。

炸好的蠶豆豆皮炸開、豆子酥脆, 瀝過油後撒上孜然粉和椒鹽，嘗一顆，又松又脆，油香得恰到好處。

一時之間，不大的後廚裡盈滿了嚼豆子的嘎嘣響聲。

沈小七又抓了一把油酥蠶豆，“從前也吃過不少炸豆子，但都沒有阿郎做得酥香好吃。”

知道沈小七對自己帶有濾鏡，林稚沒太當真，沒想到阿青也道：“確實比一般的炸豆子好吃。”

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