如果手藝不佳，影響客人就餐體驗，是會直接影響到生意的。

如果手藝太好，又會砸場子，影響後廚同行的活路。

萬一再出點問題，讓客人吃壞了肚子，那就更麻煩了。

所以剛剛趙炆卓在問戴隴的時候，戴隴才說自己是美食鑑賞官，沒有要做菜的意思。

不過現在李逸向他發出邀請，那他就可以做了。

但他沒有立即答應，而是衝李逸示意：“我先看看你怎麼做。”

李逸聞言，也沒有多說，回頭就繼續處理起了魚。

二斤的大黃魚分量不輕，取出的魚雜也有小半斤。

將魚雜丟棄後，李逸用細長的殺魚刀伸進魚腹，將連線著糞門的魚腸割斷。

隨後，他就用刀刃貼著魚鰓後方的內側下刀，將魚骨剔了下來。

一直剔到了魚尾處後，李逸用手捏著魚尾，用力一掰，魚骨就斷裂了，被他從魚嘴中扯了出來。

此時的大黃魚就只剩下了一條連著腦袋的完整的魚身肉了。

來到了洗菜池旁，李逸開啟水龍頭，往魚嘴中灌著。

清水入魚腹，卻一滴也沒有漏出。

看到這一幕，直播間裡一片讚歎。

“我的天！真的一滴水也不漏！”

“這刀工，絕了！”

“到底是逸哥啊！不光解牛厲害，解魚也是一絕啊！”

“要是能把毛刺也剔下來就好了，那就完美了。”

看著李逸手中的黃魚，一旁的戴隴拍手稱讚：“好功夫。”

他是由衷讚歎，眼神甚至有些驚訝。

【灌湯黃魚】他也會做，這道菜的製作難度其實並不算大，主要是原材料難尋。

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