趙金麥嚇了一跳，驚訝問：“你不怕燙嗎？”

“還好，現在豆漿沒沸騰，表面只有七十多度，只要速度夠快，就不會太燙。”

李逸說著，就把豆皮放在了架子上。

劉藝菲看著他從鍋裡不停的揭著豆皮，好奇問：“你到底是要做豆腐，還是做豆皮啊？”

“這兩樣都是一鍋出的東西。”

李逸解釋：“豆皮是豆漿裡的天然脂肪凝結成的油膜，要把這些天然脂肪都提取出來，剩下的豆漿才更容易結塊。”

“原來是這樣。”

劉藝菲似懂非懂的點了點頭。

一旁的趙金麥又開口問了句：“那我們平時吃的幹豆腐，是不是也是這樣從鍋裡揭出來的呀？”

“那倒不是。”

李逸解釋：“這是油豆皮，幹豆腐是豆皮，這倆不是一個東西。

油豆皮是油脂，是從煮開的豆漿裡凝結出來的，就像牛奶裡的奶皮一樣。

豆皮是豆腐，和豆腐的做法差不多，都是壓制出來的，只不過壓得特別薄。”

“好吧，反正我都喜歡吃。”

趙金麥吐了吐舌頭，笑問：“你這次要做豆腐皮嗎？”

“做。”

李逸點頭：“我要做素雞，素牛肉，素火腿，這些都得用豆腐皮做。”

“肉還有素的？”

趙金麥懵了。

“有的。”

劉藝菲解釋：“在一些寺廟裡，會做一些素齋，裡面有素雞，素肉之類的菜，但都是用豆腐做的。”

“這樣啊！”

趙金麥點了點頭，隨即吐槽：“既然都吃素了，幹嘛還要做成肉的樣子？這不是多此一舉嗎？”

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【關閉小說模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.mobvista.cc

(＞人＜；)