他捏著鍋耳的手指更是修長有力，緊緊的貼合著鐵鍋渾圓的鍋身。

不知為何，女助理的臉色忽然一紅。

嗤！

李逸的鍋中忽然騰起了一道白霧。

卻是他用炒勺舀起了一個碗裡的“水”，倒進了鍋裡。

四周圍觀群眾裡有人在驚呼：“為什麼要往炒飯里加水？”

白霧飄散，老唐聞到了霧氣的鮮香，頓時叫出了緣由：“這是高湯吧？”

“炒飯里加高湯？”

攝像小哥瞪大了眼睛：“這是什麼操作？”

第5章 驚為天人！

“肯定是為了增加炒飯的鮮味。”

老唐說著自己的猜測：“你看到了沒？他加高湯的動作很有講究。”

“是嗎？”

攝像小哥拍著李逸的動作，逐漸看出了門道。

“我看到了！”

他激動道：“老闆加高湯的時候，都是顛鍋把炒飯顛起來的時候，然後把高湯甩進鍋底的！”

“誒！你這個甩字用對了。”

老唐肯定了他的觀察：“人家這是讓高湯接觸鍋底的一瞬間，就被鍋底的高溫蒸發，變成霧氣，剛好包裹住落下來的飯粒。

這樣一來，高湯裡的鮮味就全都附著在了飯粒上，這樣就算是隻用白飯炒，都會鮮到掉眉毛。”

女助理忍不住吞嚥了口口水，補充：“那是不是就相當於加味精了？”

“對咯！”

老唐笑著點了點頭：“以前的廚師沒有味精，都是靠高湯來提鮮的，高湯就是純天然的味精，而且比味精更鮮。”

“真好。”

女助理好奇詢問：“高湯是怎麼做的？我媽就不吃味精，回頭我也給她煮點高湯。”

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