第16章

碩大碧綠的新鮮荷葉包裹住刷上清油的整雞，醃製過的雞呈現出一種剔透的蜜色，在荷葉的外面，一張柔軟的厚麵餅舒展開，妥帖地把荷葉和雞攬入懷中。

應玲瓏把幾隻雞推進烤箱，重明從前頭跑過來，先疑惑地聞了聞空中的酒香，對上應玲瓏詢問的眼神，這才想起來要幹什麼。

“張大爺來問今天的特色菜是什麼。”

應玲瓏不解：“不是都寫在選單上了嗎？”

重明換了種說法：“我看他是想知道你中午吃什麼。”

張老頭自從吃過百花雞以後，已經不滿足於選單上的美味了。別人還在看選單上的特色菜，有經驗的張老頭已經發現了隱藏菜品，那就是老闆的午飯！

別的廚子在飯口連飯都來不及吃，這位可不一樣，她可不會虧待了自己，不僅要吃，還比客人吃得好。張老頭用“鈔能力”嘗過一次以後，每回來都要問上這麼一句。

今天應玲瓏還真打算吃點不一樣的，她做了三隻叫花雞。

重明在菜市場買的三黃雞活雞，讓攤主在眼皮子底下現殺的，一共就買到三隻，應玲瓏沒往選單上寫，留下來做自己的午飯了。

叫花雞最外面該用黃泥裹住，應玲瓏在天梧宗一直用的是後山的泥，考慮到城市裡泥土不好找，也不乾淨，這才換成了麵糰。

第一次用麵糰做，應玲瓏還不確定能不能有原本的風味，不打算出售。

張老頭是店裡的忠實客戶，每天來吃飯比上班打卡還準時，應玲瓏親自出去和他解釋：“叫花雞剛進烤箱，一時半會兒出不了鍋。”

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