趙青悠得到許可之後，立即和其他幾人一起把鼎抬到前面。

把鼎放好之後，她驚奇地發現這次自己櫃檯前的位置，居然一個人都沒有，所有人都擠在用餐區和門口的位置，留出她面前的空地。

這樣的場面還是鄭琬來了之後，這麼長時間第一回 遇見。

思索一會兒，她覺得自己或許是發現了其中的奧秘，立刻轉身回到後廚告訴鄭琬這個不妙的訊息。

鄭琬微微一笑，開口道：“這有什麼不好解決的？直接將酸筍的盤子端到前面，和番椒油一樣，喜歡的自己加，不喜歡的不吃就是。但是兒有言在先，這個酸筍可是螺螄粉的靈魂所在，加進去滋味立即不一樣，好奇的可以嘗一嘗。”

趙青悠也是這個想法，但是聽到鄭琬的話後，覺得自己是不是太以“味”取人，這個酸筍的味道說不定真的很不錯呢？

但是當她端著一整盤酸筍的時候，立刻打消了心中的念頭，覺得自己還是暫時觀望一下。

後廚裡，所有的食材都準備好之後，鄭琬開始準備讓那四人開始壓面。

她先將自己揉好的粉團搓成長條，粗細與壓面機的直徑差不多，按照壓面機的高度分割長短。

然後取出大家剛剛都看不明白的壓面機塞進去，看著剛好落在圓筒裡的粉團，她滿意地點點頭，將壓面機的兩根把手交到等待已久的人手上。

“你們只需要一隻手握住一根把手，然後用力合攏，將上面突出的部分壓進裝用粉團的圓筒裡，圓筒底部對準放水的鑊，一壓，我們今天要吃的米粉就可以擠壓出來了，你試試。”

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