譚倩儀點的是鮮菇雜菜燉飯，費時特別長。我在砂鍋裡注入上湯時，想起唐家祥曾建議：「下次試試鴨骨熬的上湯，不用雞湯，應該很香，而且還有中西融合的感覺呢，好不好？」他總是有這些偏門點子。我節奏有致地攪拌米粒，想像著他提議的味道，忽然有些遺憾：唐家祥這麼多奇怪心思，原是私房提供給我的，我未能一一實驗，往後只能由他們倆去玩耍了。

是我錯過了他，抑或他從來也不願讓我抓住？假使我們相識以來的時間以十倍慢速前進，我便能以十倍份量佔有他麼？或者，他一樣會閃避，一樣退縮，使得我煎熬的時間拉長為十倍？

小棋伸過來一根小木匙，幫我在鍋中抹上一小塊牛油。有了受訓完成的阿梁和joe從旁分擔工作，她越來越多餘裕專注於習練烹調，抓取調味的時機也更加精準了。牛油在溫煦的熱度之中融化，使我手上的木製飯杓滑順地拂過米粒，risotto米在一圈又一圈的攪拌中轉為飽含蔬菜香氣及上湯精華的淡黃色，我蓋上砂鍋鍋蓋，任鍋中化學變化繼續作用。

我望著這把厚實的磚紅色老式砂鍋，這是唐家祥慷慨捐贈的私家貨，導熱的均勻程度與速度控制均是一流。鍋中米飯細密的煮滾之聲很輕快，這整個過程是一場儀式，鍋中成品是要呈獻給譚倩儀的，要幫唐家祥取得她的歡心，於是，彷彿我是在替唐家祥煉製一爐幸福靈丹。

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