紅紅白白，很是好看。

最後衛缺帶著他所做的最後一道主食出來，在大廳一側向席上各人點頭致意，朗聲說：“我就是一介在弄堂裡賣餛飩小吃為生的小廚，難得各位今天願意嘗試我隨意做的這幾道家常菜。”

洋人們面面相覷，心想：這原來都是家常菜啊！

隨便一個在弄堂裡擺攤兒賣餛飩的，一出手，就是這樣的“家常”菜式，看起來中華烹飪，真的不可小覷。沒準尋常百姓，市井人家，一出手，也都是叫人想象不到的美味。

“最後這道點心，就是用我平時售賣的點心製成的，請大家平常。”

衛缺一番話說得平實，沒有半點花哨，言語裡也不見半點傲氣。他似乎只是在做分內的事而已，旁人叫他做菜，他就將幾道拿手的家常菜穩穩當當地都做好。

他呈上的最後那道點心，是幹煎大餛飩。日常用來煮食的餛飩，下油鍋將底面煎脆，加水加蓋悶數，起鍋後撒芝麻與蔥花兒。這些餛飩底下就有一層金黃的脆邊，口感與普通餛飩有了質的不同。

阿俏見了便感欣慰，知道衛缺將她之前的話都聽進去了，知道按照食客的口味稍許調整，令他們能夠欣賞，從而願意更多瞭解中式菜餚。

果然洋人們都很喜歡這種又香又脆的點心，口感上很欣賞，餡心也立即為人所接受。雖然衛缺用的是洋人並不熟悉的薺菜肉餡兒，可是他們竟也很樂意嘗試這種餡心，並且一致贊好。

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