穩定的大環境下，多有橫艮百年的世家大族，這些大家族代代傳承，並由此衍生出相當多的文人墨客。

在這個九成九以上的人都讀不起書的年代，如此雄厚的文化底蘊會帶來相當可怕的後果：

江南才子一度在科舉中霸榜。

為了解決這個問題，前面幾個朝代曾不得不在科舉中闢開南北兩榜。

直到後來北方戰爭平息，這個差距才慢慢被縮小，科舉重新歸為同一個榜單。

但百十年來造成的差距一時間難以彌補，官場上江南一派也拉幫結夥，並由此引了許多商人來此買賣、定居。

正因為這個緣故，京城江南口味的酒樓飯莊非常之多，還有許多聞名天下的茶館。

再者，西南川蜀一帶的口味也頗受歡迎。

因為那些地方物產風情獨特，譬如蜀錦、雲腿，並各色珍貴木材。

當地人又敢闖敢拼，四處做買賣，所以人口也不少。

如果師雁行來京城開飯館，就不得不考慮這些方面，主打北地、西南和江南口味。

吃完飯後又去東西兩市，欣喜地發現因為靠近西北又能走大量的關係，京城的香料遠比其他地方要便宜。

在這個交通不便的時代，決定物價的最大因素除了稀有程度之外，就是與原產地的距離了。

師雁行挨著將幾個攤子上的胡椒聞了聞，又捏起來細看品質，心裡大約就有譜了。

“走，去牙行！”

京師匯聚天下奇珍，但凡外面有的，這裡都能找到，而除了房價、地價、租金等對其他地區呈碾壓之勢之外，日常生活所需的物價和餐飲費用居然都不算多貴。

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