看著這些人，師雁行不由自主地回憶起上輩子的中層社畜……

於是她做出了一個決定：大碗菜捲土重來。

此大碗菜又非彼大碗菜，售價、品質和種類跟當初青山鎮上街頭賣菜有著本質區別，更像城市裡的中高階自助餐廳。

製作貨架，二十個包著棉套子的木盆一溜兒靠牆排開，裡面是葷素菜色，水煮肉片、蒜泥白肉等人氣肉菜赫然在列。

定甲乙丙三種套餐，按葷菜素菜比重不同分別收費，進門付款處取碗，食客取碗後依據個人喜好自行動手加菜。

木質餐盤上幾隻敞口大碗，容量比正常炒菜的盤子小，只要裝得下，世界都是你的。

但嚴禁食物惡意落地，碗一文錢一個，摔壞照賠。

正經舀菜卻吃不完的，還可以自己帶餐具打包帶走。

若一時忘帶，也可交付一點押金，用師家好味的餐具帶回家，過後拿餐具換押金，並不費事。

買套餐的人送熱炊餅，兩個以下免費。另有免費蛋花湯。

甲等套餐比較貴，累計消費三次以上可送甜品，一枚蛋撻或一小條蛋糕任選。

這點就很令人怦然心動。

當然也可以單獨開小灶，但明顯不如吃套餐來的划算，可選擇的種類又多。

這樣的差距一出，絕大多數正經居家過日子的顧客都會選擇套餐，從而省去了猶豫點單的等待時間。

而自己端碗盛菜的模式也將原本跑堂伺候的幾個姑娘解放出來，能去後面給師雁行打下手，或是為熟客送外賣，進一步拉攏那些不便出門的潛在客戶。

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