她記得師雁行以前說過，萬物皆可滷。

師雁行笑道：“能，不過得稍微加工一下。”

豆腐乾，油豆腐，腐竹，豆皮……豆子可真是寶啊！

早在五公縣逛街時她就在盤算開店的事了。

只靠手頭的滷肉不足以撐起一家店鋪，但滷味系列大有可為。

目前看來，阻擋她去縣城開店的最大因素是啟動資金，菜色匱乏反倒不足為懼。

她的腦子，她前世的記憶和經歷就是最大的財富，她整個人就是一本厚重的活的菜譜。

只要條件富餘，花樣要多少有多少。

師雁行大略算過，扣掉一年租金、押金和裝潢，以及某些可能潛在的費用，想要維持現有生活水平不降，至少需要七十兩。

而照現在經營的內容和銷售量來看，滿打滿算，她們每月盈餘也不過五兩多，哪怕加上鄭家給的四十兩，想要攢夠這七十兩，起碼需要半年。

這還是沒有意外情況的前提下。

師雁行不想等這麼久。

出名要趁早，賺錢也是如此。

師雁行往陸家酒樓所在的方向看了眼，意味深長道：“他們不來找我，我也要去找他們的。”

江茴若有所思。

回家後，照例先泡上豆子，又盤了一回賬，心滿意足。

晚間師雁行將那幾斤老豆腐都切成約莫一指厚的三角片，先入鍋炸，待表皮都染上美麗的燦金色，撈出控油。

炸過的豆腐水分急劇蒸發，重量銳減，輕輕按壓能感覺到指尖傳來的回彈。撕開看，原本緊緻平滑的內部早已變成絮狀。

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