王小圖眼睛圓溜溜的，“啥是菠蘿咕嚕肉？”

“不知道！我先回去了！”小夏飛快往家趕，一溜煙消失在道路盡頭。王小圖目含豔羨，他咂嘴巴，“菠蘿咕嚕肉……不知道好不好吃，唔，肯定好吃的，小夏姐姐做什麼都好吃。”

袁如珠在切成塊的裡脊肉里加鹽，胡椒粉，料酒，雞蛋以及澱粉。

她戴上塑膠手套，抓拌裡脊肉，每一塊裡脊肉都均勻的裹上面糊之後，再淋入一些食用油。淋一些食用油，等會兒裡脊肉炸了會更香。

油溫升到六成熱時，她將醃製過的裡脊肉下油鍋炸，裡脊肉在油鍋裡慢慢定型，這時候，抱著菠蘿的小夏進入了飯館。

“姐姐，菠蘿！”

袁如珠轉向林有旺，“林叔，把菠蘿處理一下，切成小塊，等下做菠蘿咕嚕肉。”

正在切菜的林有旺立刻應聲，接過小夏手裡的菠蘿。

袁如珠繼續炸裡脊肉，裡脊肉已經定型，她升高油溫，鍋裡的裡脊肉在高油溫的雜質，逐漸變得金黃酥脆。撈出炸好的裡脊肉，她取出碗，倒白糖、白醋和番茄醬攪拌均勻。

把調好的料汁倒進鍋裡留的底油裡，熬得料汁冒起泡泡時，她把切好的菠蘿倒進去，炸好的裡脊肉也一同倒進去。翻炒片刻，把青紅椒炒進去。

菠蘿的酸甜、裡脊肉的肉香，青紅椒的微微辛香在炒鍋裡肆意發散，袁如珠用勺子快速翻動半晌，菠蘿咕嚕肉出鍋。

此時正好四點半。是他們提前吃晚飯的時間。

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