苗婉洗刷出來個小些的瓦罐倒放著晾乾,裝牛奶的木桶有小腿高,瓦罐能放一半,她倒出來一半在煮完荊芥後洗乾淨的陶罐裡。
要做奶豆腐的話,沒有酸奶,得先將羊奶密封起來,放在二十五度左右的地方先發酵兩天。
所以她準備一半發酵做奶豆腐,一半做成奶塊。
煮羊奶的時候,家裡既沒有杏仁,也沒有花茶,苗婉滴了幾滴醋進去除味兒。
做奶塊最需要耐心和細緻,不能用大火,熬著的時候,要一直不停地攪拌,大概需要一個時辰左右,才能變成粘稠的奶糊狀。
這時候把化開的飴糖漿按照奶六糖一的比例放進去,繼續加熱攪拌,直到筷子能在裡面攪拌不動,這就成了。
她剛放了糖,喬蕊就又聳著小鼻子找過來了,那邊滷肉也已經熬得差不多,耿氏隔著牆叫張家人過來取。
張家的小孩子早就被香味饞得不行,聽見耿氏喊,蹬蹬蹬比大人還快跑過來。
一進門就都跟喬蕊看齊了,盯著苗婉身前陶罐的眼神,怎麼說呢?就跟熊掰棒子似的,除了驢蛋外,其他幾個年紀小的完全忘了還有滷肉鍋。
沒有任何一個孩子能拒絕甜甜的奶香,沒有。
張娘子帶著大兒媳過來的時候,就瞅見一溜小的撅腚探頭圍著苗婉,除了最白淨的那個,全是他們家的。
婆媳倆臉上都有點臊得慌,要不是滿院子的奶香味和滷肉香味,她倆肯定扭頭就走。
作者有話說:
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