八點半,饅頭茶葉蛋也賣完了,只剩下一點豆漿。
許順和擦擦汗,說:“可以休息一下了,來,吃個饅頭嗎?”
他揭開灶上的蒸籠,原來裡面還藏了兩個饅頭,鍋裡也還有兩個茶葉蛋。
許順和洗了手,拉了張凳子坐下,慢慢吃起饅頭。
饅頭還是熱的,吃起來蓬鬆香甜,麵粉里加了點糖。煮到最後的茶葉蛋可能是全鍋最入味的兩顆蛋了,鹹香適宜。
楊家盛又吃了一個饅頭一個茶葉,跟一杯豆漿。
兩個人從三點多起床到現在,幾乎沒有坐下的時候,此時都累了,坐著慢慢吃著饅頭喝著豆漿,聽門外人聲鼎沸,時不時還有人來問一句,“老闆,還有包子嗎?”
早上結束得早,許順和解釋:“最近只有我一個人,不敢多做。明天開始可以多做點了,慢慢加,一下別多太多,賣不完浪費糧食。”
“包子店最忙的就是早上這陣,剩下的就是收拾店裡的活了。我們店裡每天早上賣完了,這些櫃檯、保溫櫃、揉麵的臺子都得擦乾淨,豆漿機、蒸籠、電鍋得洗乾淨,地板擦一遍。早上活要是幹不完,可以下午再洗地板。我中午也是吃得早,十一點吃飯,吃完了習慣睡兩個小時,再起來剁包子餡。之後基本一天的活就幹完了,有些零碎的活,打包的袋子杯子沒了,調味料沒了,就需要上批發店買一下。”
楊家盛認真記著。
許順和看了看時間,說:“每天早上都得上市場拿肉,老闆提前給留好了。這個肉要挑好的、新鮮的。我現在過去拿肉,你把蒸籠、豆漿機先洗乾淨。蒸籠底抹了油的,得用洗潔精洗乾淨,等會倒扣在臺面上晾乾。”
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