許順和戴了一個白色口罩，只有呼哧呼哧的喘氣聲透露出揉麵並不輕鬆。

楊家盛有些呆住。

許順和比楊家盛矮半個頭，人瘦瘦的，臉上總帶著靦腆的笑，看上去斯斯文文，沒想到手勁這麼大。

要是跟他打架……

楊家盛沒信心能打贏，要被這手勁打一拳，可不是鬧著玩。

把麵糰用大盆子倒扣住發酵，許順和又接著揉起做饅頭的麵糰。

饅頭少，麵糰小多了。許順和這時才顧得上講兩句話：“包子跟饅頭的麵糰可不一樣，不能一起做。”

楊家盛點頭，繼續洗雞蛋。

許順和真愛乾淨。

楊家盛想，說不定其他早餐店，雞蛋洗都不洗直接扔進去煮，何況是茶葉蛋，在一鍋烏漆嘛黑的料包煮出來的湯裡一煮，就看不出原來顏色了。

而許順和還叫他洗不乾淨的拿小刷子，仔細刷一刷。

揉麵團的時候，戴上口罩帽子，仔仔細細用洗手液洗了兩遍手，才開始揉。

這是認識許順和的第二天，楊家盛邊洗雞蛋邊想，一個愛乾淨、做事認真、脾氣好、手勁很大的人。

第4章

麵糰全部揉好後，許順和額頭已經見了汗。他擦了擦汗，洗乾淨手，喝了一大杯水。

楊家盛還在洗那一百個雞蛋。

許順和過來，把先洗好的幾十個雞蛋裝進鍋裡，加滿水，放到灶上煮了起來。另一個大電鍋加滿水，扔了兩個料包進去，還加了鹽、老抽。

許順和邊煮邊說：“先把蛋煮成型了，敲碎殼再扔進去煮茶葉蛋，小火慢煮著，煮上三四個小時，就入味了。”

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