這麼一算，時染能選擇的道路就只有一條了。

加種類！

時染每天都盯著院子裡的老榆樹，直到臨近清明節，上面的榆錢終於到了季。

時染當即就找了賈大爺借了梯子，自己爬上爬下摘了一大籃子的榆錢下來。

榆錢這東西過季過的比春筍還要快，一年能吃的時間最多隻有十天。要講究口感的話，那一週都算是多的。

榆錢就得是嫩的好吃，稍微老一點味道就會變得一般。

王大娘的工作類似於志願者的半全職，最近沒什麼事，小孫子也變得省心，乾脆過來給她搭把手。

中午的飯點忙過去，時染洗了頭髮，也不用吹風機吹，直接散著跟王大娘坐在門口挑揀榆錢。

現在很多人對榆錢飯的回憶多是來自於小學時候的課文，時染當年上課時候學這一課和高郵鴨蛋最為專心。

現在想來，自己沒準是從小就已經發覺了吃貨屬性……

榆錢挑選乾淨之後，需要在鹽水裡泡一泡，畢竟靠著路邊，平時灰塵也不少。

泡乾淨的榆錢瀝到不再往下淌水，就能拿來做榆錢飯了。

小時候的課文裡寫的是“九成榆錢合一成玉米麵”，時染之前倒是也照著方子做過，味道確實有種質樸的新鮮。

不過考慮到大部分人的口感，時染還是選擇了白麵粉和玉米麵一半一半的做法，八成榆錢合一成玉米麵一成白麵粉，一小勺食鹽加里面，不能下手狠揉，而是一層一層的往裡面加，直到所有的榆錢上都沾上面粉和玉米麵。

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