第72章

甜食司嬤嬤最近來的確實勤了些，但這次真的是湊巧，只是把於淑嚇一跳。

她知道甜食司最近一直想找蘇菀過去的！

右執掌都說了好幾次。

蘇菀做的蜜燒紅薯確實好吃，但這道菜宮裡也有類似的，只是蘇菀火候掌握得好，收汁也格外好。

可如今嬤嬤喜歡她，自然也喜歡她做的菜。

好在嬤嬤過來也只是送新到的甘蔗，甜食司那邊還有事，所以也沒多留。

別說於淑鬆口氣，就連幾個總管們也鬆口氣。

他們也不想讓蘇菀離開啊。

蘇菀做的飯菜大家心裡都有數。

如今還沒去其他地方，那是尚食司長官還沒回來，南丞副也還在行宮，否則早就開始要人了。

蘇菀無奈看著大家表情，還是趕緊做下一道菜吧，下道菜便是清炒藕片。

但怎麼讓藕片炒得酸酸脆脆，一點澀口都沒有，這也不容易！

藕片本身也分為兩種，九孔發白的是脆口藕，氣孔顏色稍深是面口藕。

種類不同，做出來的菜也不一樣。

清炒藕片選的自然是脆口藕，看著白白嫩嫩。

這會把蓮藕切成薄片，然後放到水裡清洗，把裡面的澱粉洗乾淨之後，這樣炒出來的蓮藕才更加生脆，炒土豆絲也差不多，想要脆口的，就要洗掉裡面的澱粉。

多洗幾遍就可以了，藕片準備好，切蔥薑蒜，其中蓮藕最服薑末，薑末增進食慾，也算偏涼的食物，蓮藕也是如此，兩者最為貼合，味道更是好。

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