這種情況下不信任蘇菀會做好飯菜，那可太正常了。

蘇菀見萵筍跟豬肉已經切好，豬肉按著紋理來切，非常不錯。

肉按照紋理來切的話，不僅口感會更好，還不會破壞裡面的纖維，能更加入味。

萵筍肉片這道菜，是西膳房連著做了兩天的。

兩天中午都是這個菜，吃得於淑跟蘇菀都是感慨萬分。

黑暗廚房不是白喊的！

這會自己來做，倒是不一樣的心情。

方才蘑菇豆腐的鍋已經被於淑刷好，這會重新放油開始烹飪即可。

蘇菀先放油直接炒切成薄片的萵筍，大火下鍋，直接裝盤備用，炒到斷生就好。

斷生差不多是八分熟的意思。

這萵筍切得薄，而且火還大，幾乎下過就熟。

等萵筍裝盤備用之後，鍋裡重新放油。

蘇菀下意識擦擦頭上的汗，她看起來遊刃有餘，但身體年齡還是太小了，好在她會用巧勁，肯定能把這道菜做完。

等鍋裡油熱的時候，旁邊的肉片也裹好綠豆澱粉勾芡跟一點點黃酒，這樣下到鍋裡的肉片會更加嫩滑，黃酒則是去腥的作用。

油鍋熱，肉片均勻的倒入鍋中，讓每一片肉都能炸的充分至微黃。

此時肉片的香味已經出來了。

就算不加任何配料，都能吃上好幾口。

這個時候再把切好的薑片，蒜片放到鍋裡，姜蒜香味立刻迸發出來，最後把斷生的萵筍倒到鍋裡直接翻炒。

這道竹筍肉片的色澤味道已經完全成型。

將要出鍋時，再撒上少許食鹽跟少許提味的糖。

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