等到全部魚都片完的時候，祝陳願只覺得手都痠痛到使不上勁，捶打著手臂。

在做鯀魚假蛤蜊之前，等先熬煮薑辣羹。

做薑辣羹只用到之前放著備用的魚骨和魚頭，清洗乾淨，全都放到大鍋中，放很多的薑末，再撒入一把鹽，燉煮到湯汁泛白。

切好的魚片都放到一個大木盆裡，祝陳願往裡倒入鹽、蔥絲、薑末以及料酒，抓拌均勻，醃製一會兒。

接下來就得熬製湯底，只用放魚骨架、小蝦、薑片，不用像薑辣羹一樣得燉一個時辰，只用一盞茶的時間，就可轉小火。

祝陳願忙得分身乏術，讓夏小葉幫著把湯汁舀到桶中，反覆用漏勺和細密的紗布過濾掉裡面的殘渣，不能留一點的小刺。

再放回到鍋中煮，留著清湯後，只等著食客來，才下魚肉。

……

今日食店才剛開門，就有一個精神矍鑠、眼睛炯炯有神的老頭，後面跟著個穿著錦袍的年輕男子進店。

祝清和看著兩人，一下子就想起昨天他們桌吃剩的半碗梅花湯餅來，他印象很深刻，因食店裡少有人會剩飯。

他沒有說不合時宜的話，只是上前問兩人，“老丈和小官人今日來得甚早，店裡晚食賣的是鯀魚假蛤蜊、薑辣羹和白飯，你們看要點什麼呢？”

那老頭清清嗓子，聲音很有勁，“各來兩份。”

等祝清和跑去廚房後，年輕男子蔣四撇嘴，“師傅你昨日不是說可惜了，怎麼今日又來這家食店。”

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