眾廚師搖頭是有原因的。

首先天婦羅算是舶來品，

或者是因為島國這個國家的烹飪水準相比華夏較低，美食種類更是遠遠及不上華夏菜系紛繁龐雜，結果一道炸制食物，竟然在島國硬生生變成了一個非常牛掰的大類，與壽司、刺生一樣，成為了這個國家的名片。

可是你一個華夏廚師在國·宴遴選廚師的時候，竟然選擇做島國菜，難免會讓人感覺怪怪的。

其次天婦羅能否歸類於白案，也是頗有些爭議的。

至少在這些白案名家看來，如果說天婦羅屬於白案，未免有些牽強；可也不能完全說它就不屬白案，華夏的炸油條、炸菜角、炸糕難道也不是白案了？

倒是閻老首先提出疑問：“倉師傅，天婦羅是否可以歸於白案範疇恐怕還有爭議，我本人是不支援也不反對的，還要看蔡品鑑和你的對手的態度，

如果他們都表示反對，你恐怕還是要換個選題才是。”

倉芸點頭，笑著望向蔡波道：“我聽說蔡老最鍾愛的美食中，就有這道天婦羅，而且相信蔡老一定會為這道美食正名的，蔡老您說呢？”

“呵呵，沒想到啊，你倒是對我挺熟悉的哦？”

蔡波眯著眼睛看看她，輕笑起來：“沒錯，我是支援將天婦羅歸於白案的，

因為真正熟悉這道菜的人都知道，天婦羅的‘種’雖然很重要，但廚師的功夫卻主要體現在它的‘皮’上，而這層‘皮’，很顯然是要歸於面類。

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