香煎河豚肝就像煎鵝肝一樣，屬於玄學，

據說西餐頂級大廚在煎制鵝肝時，都是充滿了感情的，被活生生塞成脂肪肝的鵝們個個都是小可憐兒，現在終於解脫了，大廚們就有責任將它們的肝製成最頂級的料理，才不會愧對這些悲慘的小傢伙。

“其實廚藝到了頂級，就和這世界上的所有技巧一樣，如果要百尺竿頭更進一步，就需要愛......”

懷良人說這話的時候眼神很迷離，就像個拋棄了幾任妻子卻還在高呼‘愛情至高’的某位近現代文豪一樣，怎麼看怎麼透著一股小布爾喬亞般的虛偽。

可無論老懷是虛偽還是真實，是自行覺悟還是人云亦云，周棟都不會去評價，

必須承認，老懷的手藝還真是頂級的，這讓他在造化後廚中得以參考、改良，今天才會胸有成竹，說起來這必須要感謝老懷。

熬煉豚肥的香氣讓無數人暗吞口水，呂綠馨甚至都有些捨不得倒掉這熟鍋的頭油了，在周棟的催促下，才在無數評委和選手萬般不捨的目光中，把首次熬煉出的豚油倒掉。

犬養靜齋的臉狠狠地抽搐了一下，他無法想象周棟居然會忍心捨棄這般美味的豚油......僅僅只是因為它們熟鍋後會發生一絲味道的改變。

這真是太浪費了！如果蒸上一鍋上等的島國香米，在米上澆了豚油，再放上幾顆烏梅，那將是可以上呈御所的絕世美味啊！

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