見了這道菜，黃、易、董三位老爺子微微點頭。懷良人則有些失望，周棟對這道菜未發一言，申公道也沒有提及周棟，可見這道菜和他心中最大的對手沒有什麼關係。

“小申你倒是個聰明人......”

黃明舉畢竟是楚都烹飪協會的主席，和呂綠馨關係匪淺，平日裡可沒少跟九州鼎食眉來眼去，有機會還是要替九州鼎食站臺撐腰的：“呵呵，這可是正經的孔府菜，有歷史淵源，要勉強算入宮廷大菜系也沒有什麼問題。

最妙的是，它既不是濟nan菜，也不屬於膠dong菜，就可以免去了很多尷尬啊？老盧，你是魯菜專家，就由你來評點吧？”

“確實是有些心思。”

盧知味夾起一塊嵌了蓮子的五花肉，放入口中輕輕咀嚼，微微點頭道：“五花肉與蓮子相嵌緊密，可見你是在高溫時用了‘走火’的手法，等到出鍋裝盤後，自然熱脹冷縮，才會有這種入口緊緻感。

而這種緊緻感，也同時提升了肉和蓮子的質感，讓這道菜變得更為美味。

還有，你入鍋蒸肉時，應該是放了竹葉吧？雖然在蓮子、冰糖的壓制下其味不顯，竹葉清香在與肉味融合後幾乎不分彼此，一般人可能吃不出，卻還是瞞不過真正的食家。”

放沒放竹葉，自然瞞不過盧知味這種勤行前輩；不過究竟是放幾片竹葉，又是什麼種類的竹葉，那就是各有奧妙不同，就算是盧知味也無法完全知悉，所以說盧知味傳授給周棟‘秘技’，也還是成立的。

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