方決明的椒鹽排骨，擺盤也並不複雜，一個圓形盤子中堆著幾塊椒鹽排骨，排骨中間夾著幾片香芹葉，最頂上放了幾根大蔥絲做點綴，看上去很隨意簡單。

他的椒鹽排骨入口酥脆，咬下一口甚至能聽到輕微的咔咔聲，由於用排骨事先裹著蛋液略醃了五分鐘，蛋液滲透進排骨中，使得排骨外焦裡嫩，裡面的肉壓根沒有嚼不動，塞牙縫的情況。

最關鍵的是，他的排骨入口帶著輕微的甘甜味，甘甜味中還帶著輕微的香味，這道甘甜給他的椒鹽排骨加分不少，但是無論三位評委吃多少塊方決明的椒鹽排骨，都無法嚐出甘甜味從何而來。

由於方決明的這道椒鹽排骨烹飪之前沒有進行過醃製，所以評委們都猜測可能會影響到排骨入嘴的味道，沒想到方決明竟然完全克服了這個問題，方決明這道椒鹽排骨不但很入味，反而還保留了排骨本身的鮮味。

三位評委相互看了一眼，點了下頭，並沒有多問什麼，最後劉老開口說道：“先打分吧！”

“好，那麼請三位評委為120號選手給分！”

夏鵬豪：“10分！”

這才第一位評委給分，觀眾席上就沸騰了，10分？今天比賽進行這麼久，唯獨只有一位選手得到過10分。

之前有看過初選第一輪比賽的人可能並不會覺得有什麼好驚訝的，但是有一些沒看過第一輪直接來看這一輪比賽的人們，心裡則無比震驚。

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