老李將超薄的扇骨片快速上生粉劃入油裡瞬間撈出,整個骨片成金黃的透明色,再配上脆骨髓油位置的薄片,將兩片扇骨片夾著撒上一點天心花蕊的植物鹽,示意先讓張師傅品嚐。
張師傅光聞著這個味道就知道有多美味了,將保溫箱裡的一根七星蔥取蔥白切絲撒上一點再上面然後放入嘴裡,咔嗤!脆!不同於自己的脆骨那種脆,這裡的脆主要來自於扇骨片,而且也只有這麼薄才能這麼做菜,這種蔥的味道配合著骨脆,以及髓油混入口腔,簡直無解,果然自己的想法是對的,這個蔥真是太配了。
老李看著他灑七星蔥的蔥絲的時候,猛然佩服,到底是高齡大廚,相性配味一下就選出來了,而且還是莊園裡這種市面上完全沒有的美味食材。
眾人看著最後的成菜,全是用骨頭做成的佳餚,劉備看著一碗骨絲面,沒有選擇下骨湯,而是夾起一筷子然後再酒碗裡涮了兩下,放入嘴裡,果然我想的正確的,這個骨絲配我的冰鎮果釀萬酒簡直就是超級開胃的前酒菜,冰爽絲滑不說,入口雖然像麵條的質感,但咬下才發現是脆而韌的絲線,吃完一口,將碗裡的酒順著骨絲飲下對內叔比出大拇指“這個真是絕了!”。
“劉兄喜歡就好。”內叔和劉備兩人關係在莊園是非常好的,經常一起喝酒討論手藝和工藝方面的問題,劉備的神仙級手工編織技術以及內叔的設計和縫紉技術,兩人在策劃著一套女性內/衣,策劃代號為《萬載之心》。
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