內酯豆腐, 不同於尋常滷水點的豆腐, 嫩度和含水量都更加驚人。

容玉看著盧老手下那塊平滑如羊脂的豆腐, 越發確定這是內行才不會切爛的品類。

只見盧老用左手略沾了沾鹽水, 若鷹爪般勾握, 穩穩地自側面半扣住那一方豆腐, 還未等其他人看清楚他的手勢, 下一秒那雪亮的菜刀便若尋常剁肉碎一般，自如而又飛快地切了起來！

咋一看，這位穿著唐裝的老先生像是在亂剁豆腐渣, 但稍微眼力好些的人，都能瞥見一片片薄如蟬翼的豆腐片被幹淨利落的分離，在刀口上下揮舞之際, 既不會把前面切好的破壞剁爛, 後面未切的部分穩穩當當，像是用來練手的蘿蔔一般！

“哚哚哚哚——”

盧老雖然年歲已高, 但仍然手腕沉穩有力, 左手中指同食指伴隨刀口起伏的頻率快速頂按後撤, 不僅穩定住菜刀的振動和方向, 還保持了豆腐本身的平滑度。

之間刀刃一收, 方才還勉強立住的內酯豆腐當即癱了下來, 只見老爺子雙手按住刀背，極為小心的切入豆腐片的底端，一壓一斜便把癱軟的那一堆豆腐順了個方向, 用刀面將起伏不平的表面刮的服帖平緩。他心不亂氣不喘的再度放下菜刀, 連重新調整氣息都不曾做到，便再度開始如蜂群飛舞般開始再度切絲！

方才還一臉躍躍欲試的選手們，現在哪裡還管理得好表情，有人甚至不知從哪個方向爆了句粗口。

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