電腦版
首頁

搜尋 繁體

虧成首富從遊戲開始 第562節

熱門小說推薦

最近更新小說

畢竟大部分中餐端上來就是吃那一口熱氣,時間過了就不好吃了,而顧客在享受美食的是時候無暇分神再去聽這些複雜的流程和步驟。

一心二用的結果往往是既沒品出滋味,又沒記住細節。

所以,賈諾介紹的內容都是反覆推敲過很多遍的,時間控制得非常準確,保證客人能夠了解菜品特點的時候,又不影響品嚐。

艾琳娜一邊聽著,一邊不動聲色地碰觸餐盤的邊緣。

對於高階餐廳而言,細節將直接決定體驗。

一些不注重細節的高檔餐廳,甚至在洗完高腳杯之後,都不會注意是否擦乾淨了全部的水漬。

如果沒有擦乾淨水漬的話,哪怕周圍只有極少量的灰塵,水漬乾涸之後也會在杯子上留下痕跡。

當然,會犯下這種錯誤的高檔餐廳其實並不多見了。

而另外一個很常見的問題,就是盤子的溫度。

冷菜用冷盤,熱菜用熱盤,一旦上菜慢了,熱菜的盤子冷掉,那就要撤掉重做。

艾琳娜輕輕摸了摸已經上來三道菜的盤子邊緣,立刻就能夠感覺出來菜品的溫度正在最適宜的範圍內,一切都恰到好處。

除此之外,擺盤也是艾琳娜所關注的點。

形狀的搭配、色彩的調和、餐具的種類……和作畫一樣,廚師透過擺盤賦予菜品以意境和靈魂,而這幾道菜的擺盤都堪稱藝術品,讓艾琳娜非常滿意。

而對於傑西卡來說,她不懂這麼多門道,只是覺得今天吃到的中餐似乎跟以往吃到的完全不同。

Loading...

未載入完,嘗試【重新整理】or【關閉小說模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏!

移動流量偶爾打不開,可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址:www.mobvista.cc

(>人<;)