別說只是初賽，這道菜就算放進決賽，也有資格幫她問鼎冠軍，也是正因為想學這道菜的技藝，她才執意拜魯菜大拿顧傳璋為師。

魯菜為八大菜系之首，對中華飲食文化的影響力，勝過任何一道菜系。然而現在一提起魯菜，大多數人都會覺得有點陌生，不如川菜、粵菜一提起就會聯想到許多經典菜餚。

事實上，魯菜一方面已徹底融入了人們的日常生活，讓人感受不到它的存在，其實只要蔥、姜、蒜爆香的都是標準的魯菜底子，而烹飪裡最常用的“爆炒”也更是魯菜的技藝。

另一方面，魯菜製作要求精細，食材考究奢華，動輒海參鮑魚，價格昂貴，百姓很難吃到正宗的魯菜。做一場魯菜宴席，材料往往需要準備半個月，只適用於高檔次的宴會。

在烹飪界，有“三年川菜，十年魯菜”的說法，意思是學做川菜要三年，學做魯菜卻要十年。

川菜因取材便利，操作簡單，最簡單的夫妻二人，一口鍋一張桌子一把辣椒就可以開起一家川菜館子，而這一點，魯菜是很難做到的。

諸多原因導致魯菜很難推廣，這也是為什麼大街上川菜館多而魯菜館少的原因。

雖然在普通人的眼裡，魯菜的存在感不如川菜、粵菜，但在真正烹飪者的眼中，魯菜是集大成者，學會做魯菜才是真正掌握和了解了中華飲食。

大螢幕聚焦在評委面前的菜品上，這道烤花攬桂魚還未揭蓋，光是看呈著魚的器皿，其精緻華美就已經足夠吸睛。

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