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第11節

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“你……”

錢昆這話說得決絕,何美心也一時啞了口。

葉舒蔓也不由得從背後悄悄戳了戳錢昆的腰,示意他說話不要太直,注意分寸。

她家老錢什麼事都好說話,唯一就是在做菜上愛鑽牛角尖。人家好歹是行政總廚,級別擺在那裡,是他們的頂頭上司,若真跟人家槓上了,只怕今後沒有好果子吃。

何美心平生最討厭頑固的人,更討厭那些只會顛勺切菜實則狗屁不懂的大肚子廚師,仗著資歷老,就看輕她。

她曾調研過的米其林餐廳不下於二十家,也曾遍訪過各個國家那些隱藏在小鎮或巷子裡、開了幾十年的老式餐廳,研究其為何會長盛不衰的原因。

她曾經做過這樣一個有趣的實驗,在一家正宗墨西哥餐廳的隔壁,開了一家快餐店,店裡只賣可樂和美式捲餅。

不到三個月,那家墨西哥餐廳倒閉了。

這就是現實,快節奏、追求速度是這個時代的代名詞,米其林餐廳不過在裡面多加了一條,崇尚品位和精緻的擺盤。而其他,與這個時代相悖的理念和產物,都終將會被淘汰。

“看來錢師傅對自己的廚藝很有信心,覺得不需要任何改進,那麼,到底是您的廚藝讓客人買賬,還是我的新派菜理念更得人心……”

染得緋紅的指甲輕敲著桌面,何美心揚起美目,朝著眾人粲然一笑,“那就讓我們拭目以待吧。”

第17章 選單 吃貨的究極形態。

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