用料簡單，至少賣相還不錯，李奕山心下評價。

湯麵湯麵，首當其衝的就是湯頭的味道是否純正。

李奕山用湯匙舀了一口熱湯，送到嘴邊。

湯汁流入口中，一種獨屬於森林的大自然的氣息瞬間淹沒了他的五感，濃烈芳香。

秋雨後的森林溼潤而清爽，溪水潺潺，肥碩的魚兒時不時地躍出水面，清晨的太陽的第一縷光透過樹葉，打在水面上，折射出晶瑩剔透的亮光。

一口鮮香至極的濃湯下肚，李奕山眼前浮現的都是這樣一幅天然純粹的畫面。

李奕山有些疑惑地看著碗裡棕色的湯汁：“這是……松蕈？”

“不僅是松茸，這個鮮味……”孫寶田品著嘴中的餘味，肯定地說，“應該是䰾魚。”

冷菜主廚趙得凱搖頭：“不對，若僅僅是䰾魚，也不會有這麼逼人的鮮香。”

“䰾魚肺。”剛喝罷一口湯汁的錢昆淡淡地開口。

李奕山眼睛一亮：“沒錯，䰾魚肺。”

松蕈只於秋季成熟，生長於赤松的根部，具有特殊濃郁的松香氣，口感更是如同鮑魚，滑嫩爽口。

秋季正是䰾魚出水的季節，太湖裡的䰾魚最是鮮美，而䰾魚貴在肺，用䰾魚肺凝練出的湯汁，再澆一勺魚莜自己秘製的松蕈醬，絕對會讓食者鮮掉牙齒。

嘗過湯頭，其次是面。

李奕山隨手夾起一筷子，只見麵條不粘不散不亂，像被梳子梳理過一樣。吸進嘴裡，每一根都飽吸了湯汁，筋道而有嚼勁。

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