“你這是糟蹋東西啊！”

“老兄，你這做法不對，這哪裡是佛跳牆啊，分明就是一罈子大雜燴。”

“是啊，佛跳牆雖說是各種食材混合，但也是有講究的，原材料得先經過各道工序處理，最後才放入酒罈子裡邊燉煮，你這什麼都不弄就塞進去了，能好吃麼？”

“可惜這麼多上等食材，就這麼給浪費了！”

“食材算什麼，那八珍寒霜才是真正糟蹋了，這一罈子酒就幾百萬啊，你竟拿來做菜，是不是太奢侈了！”

看著鍾離製作佛跳牆的手法，不少精通廚藝的觀眾是痛心疾首，大呼可惜，那想讓鍾離出手八珍寒霜的幾個商人，更是心疼幾乎要落下淚來，恨不得直接鑽進螢幕裡將那幾壇酒奪走。

佛跳牆的製作流程十分複雜，一般而言要先將各種原材料煎、炒、烹、炸，使其各具特色，然後再一層層的碼入酒罈子裡，注入適量的高湯與酒釀，使得菜，湯，酒三者充分融合，再將壇口密封，放上爐灶以武火煮沸，再以文火慢燉五六個小時，才能大功告成。

像是鍾離現在這般，不煎不炸，不烹不炒，直接一股腦的將所有材料混在一起的做法，在一些大廚眼中，只能叫做大雜燴，完全夠不上佛跳牆的邊，甚至連大雜燴都是一塌糊塗，各種材料沒有經過處理便混合在一起，保留不了自身的特色與鮮美不說，還會導致食材相沖，各味混亂，最終只能弄出一罈子味道古怪的爛肉糊糊。

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