不知道是烹飪的方法所致，還是食材本身的味道就是如此，黎響吃著紅色標籤裡面的羊腦，竟然有一絲甜甜的味道！

更絕的是，原本如果凍一般滑溜溜的羊腦，現在吃起來竟然如同肉質一般，有一些韌勁和嚼頭，在甜爽的感覺過後就是肉香，而且越嚼越香，每一塊細小的羊腦都帶著一股濃郁的香氣，就算把口中的羊腦全部嚥下，這股香氣還淡淡的留在口腔，縈繞在品嚐者的心頭。

不只是羊腦，用羊肉做食材，都要比其他肉類需要更多的手段去消除羶腥氣，這本身就是一件非常不容易做到的事情，因為要掩蓋那股羶腥，又要保證一絲羊肉獨特的鮮味，讓別人一口就能吃出這是羊肉，達到這個目標並不容易。

而羊腦更是最為腥羶的東西，要做成現在這種如肉質一般的濃香，甚至是在時間明顯已經不夠的情況下還能夠入味這麼濃郁，這已經是相當不容易的烹飪手段了。

單單從這一點上，在這一道菜上，就可以證明至少在手段上，羅家臣要比羅家良要棋高一著！

不過從味道上，兩道菜可有千秋，還真的很難分辨出誰高誰低。黎響在心中也不敢說羅家臣的羊腦就一定好吃過羅家良的豬腦，旁邊蘇聿函也是一臉難以取捨的模樣，不過他們也不是評委，不需要他們來為難，真正為難的還是那些評委。

看來這樣的抉擇困難不只是黎響和蘇聿函兩人，凡是品嚐過這兩道菜的人都有這樣的猶豫，就算是專業的美食大師，在品嚐完兩道菜後，也難以判斷誰更勝一籌，每道菜都做的別具匠心，又都有獨特的口味，單憑口感已經很難分出優劣。

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