“這還不是成品呢，還有幾道工序……”

蒙德笑了笑，他剛才已經嚐了一點兒味道，結果他發現，這種味精的效果比他想象的還好些。其鮮味已經遠遠超過了味精，或許說到單純的鮮度還有所不如味精，但是這種鮮味卻是有著很強的層次感，以及一種很醇厚、濃郁的感覺。

想不到咱家的推演還是正確的！蒙德忍不住有點兒小激動。這些工序完全可以說是一種創新，是他根據前世的相關知識推演出來的，雖然原理脫胎於前世的知識，但是具體步驟還是大有不同。在這道工序之前雖然他對於製造出味精很有把握，但是效果會如何卻有些心裡沒底。現在他終於不擔心了。

然後他命令熄火，再往鍋裡灑了一碗純鹼溶液，用勺子攪拌了幾下，鍋裡的各種物資就開始發生一些奇妙的反應，原本混在湯裡的雜質逐漸聚合成一團團的，沉入鍋底，湯的顏色也在逐漸改變，原本渾濁的，帶點兒紅色的灰白色湯汁，漸漸變得透明起來，最後成了一種淡淡的淺紅色液體。

“多利卡，把這鍋湯先用濾布過濾，然後再拿到過濾鬥去過濾……”蒙德吩咐廚娘頭子。

“是的，老爺……”幾個打下手的廚娘們也顯得很激動，她們隱隱感到自己正在見證一個歷史，一個美食的歷史。

廚娘們先把這鍋湯倒進過濾豆漿的那種濾布里，兩個人各自抓住一頭來回晃動，不一會兒就把裡面的大顆粒固體殘渣全部過濾了出來，這時出來的湯汁已經比較清澈了。隨後這些經過了粗過濾的湯汁被送到濾鬥進行精濾。

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