有了他的加入，速度頓時快了許多，新買回來的蒸籠整整齊齊擺了幾百個餃子。

眼看只剩少許韭菜豬肉餡兒，季唯攔住柳意綿，說剩下的他來。

“說起來我也很久沒吃煎餃了，”季唯平時忙，根本沒空自個兒做，上回吃都是一年前，現在手頭上正好有餡兒有皮，此時不做，簡直對不起自己，“綿綿去把鍋裡的水倒掉，然後倒油熱鍋，一會咱們吃煎餃。”

“煎餃？是什麼？”

柴米油鹽醬醋，最貴的就是油。

菜籽油就要十五文一兩，隨便打個三四兩油就要花五六十文，就連炒菜都得省著花。過年吃餃子，不是水煮就是蒸，諸如費油的煎餃，那是聽都沒聽過的吃法。

柳意綿聽季唯一解釋，都驚的臉色大變，“季哥，這得耗多少油？”

季唯沉吟片刻，最後無奈道：“好吃就行，偶爾放縱一回也沒什麼，家裡也不可能常吃餃子，太費功夫。”

說得有理，柳意綿不再作聲。

煎餃包的是魚形餃，比之普通餃子要複雜。一是為了美觀好看，二是為了快速煎透。

等柳意綿把油鍋燒熱，季唯就將包好的三十來個魚形餃依次下鍋。油鍋噼裡啪啦響，厚重的韭菜香和勾人的豬肉香，在熱油煎透麵皮時順著整間廚房瀰漫開。

修長的魚形餃熟的很快，等側面麵皮上了色，季唯就將煎餃出鍋，側擺在今天剛上街買回來的方形瓷盤上，露出煎的金黃的餃子底兒，襯著淡青的瓷色，有一種別樣的美感。

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