東勝州後衙，一張小桌子擺在院裡的大樹下，上面擺了酒菜。

陽光很好，杜中宵招集了幾位在本州的主要屬下，一起聚宴小酌

眾人各自落座，杜中宵道：“今天小年，大家一起飲杯酒。邊地為官，家眷不在，我們只能自得其樂了。等到年後，一切都穩定下來，便就從容多了。有鐵路，家人可以到這裡看望。”

幾人一起稱是。

杜中宵舉杯：“沒什麼好酒好菜，諸將就。我吩咐包了餃子，都吃幾個，圖個吉兆。”

飲過了酒，石全彬夾了一個餃子吃了，連連點頭。他最喜歡吃餃子，特別是冬天，只要有條件幾乎天天吃。這食物有菜有肉，外面麵皮，包著麻煩，吃起卻甚是方便。

此時餃子其實只是有雛形，遠不如餛飩流行。杜中宵改進了之後，因為方便，火山軍這裡才流傳起來。唐龍鎮以前作為貿易中心，對餃子在附近幾州的推廣起了不小的作用。

飲了幾杯酒，杜中宵對李復圭道：“自從嚴查擄掠、私賣奴婢，許多蕃落犯案的人多，壯丁或斬或流不少，而且多是首領。現在番人中因為主人犯案，許多首領家裡沒了男丁，被私奴奪家產的事情，各地不少。這樣不是辦法。年後你以經略司之名，在各地建些牧場，招收番人中不為奴的百姓。”

李復圭稱是，道：“除此之外，犯輕案的番人，也可以放到裡面。”

杜中宵道：“配犯不可與良人一起做活，建單獨的牢城營好了。牧場就依我們在京西路時，建營田務的樣子。一定要定牧，不可遊牧，怎麼做到我們再商量。”

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