路上滿是寒霜，踩上去吱啞作響。冷風颳在身上，直入骨髓。

杜中宵和韓練一起向鍋裡的篦子上裝著酒糟，累得滿身大汗。如何蒸酒是兩家的機密，不能夠被外人知道，是以做這工作沒有僱人，全是自家幾個人忙。

韓月娘在旁邊向灶裡添火，看見兩人辛苦，道：“現在每日裡蒸的酒多了，有些忙不過來，不如從鄉下尋幾個把穩的人，來相幫著幹。只要看得嚴，也不怕人把法子學了去。”

聽了這話，韓練瞪起眼睛道：“這如何使得？蒸酒極易，這法子一學就會。若是找了人來，學會了難免不起別的心思，也學著出去蒸酒如何是好？”

韓月娘笑道：“爹爹防得過於嚴了。縣城裡就這麼多酒糟，官府發話，全發賣給我們，學了法子又能去哪裡蒸酒？若是去外地州縣，不說外鄉人不易，離我們遠了於我們何礙？”

韓練只是搖頭：“自家辛苦些有什麼？小心些總是沒錯。”

杜中宵埋頭幹活，並不作聲。蒸糟白酒的方法只是一時救急，改善家境，想憑著這種技術賺來一世富貴是不可能的。起步的時候小心點沒錯，等到規模大起來，總是要僱人來做。等到有了錢，也可以向官方審請釀酒，那時真釀糧食酒出來，才能分出檔次，賺得來大錢。

酒糟中蒸酒不過應急，實在家裡窮得狠了，只能以這種本小利薄的方法賺錢。等到有了本錢，自然會去找別的賺錢方法。現在最重要的，不是緊守蒸酒的技術秘密，而是盡最大的可能擴大市場。

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