宋朝能食用的植物油一般有芝麻油，菜籽油，大麻油，杏仁油，紅藍花子油，蒼耳子油，後面兩樣可以忽略不計，杏仁產量有限，價格更高，大麻油味道不好。

常見的食用油還是芝麻油與菜籽油。芝麻能有多少產量？況且是在宋朝，油得多貴哪。開封地界也有人種油菜，那是當輪作或兩季種的，產量比芝麻還要低，每畝均產不過五六十斤，江東油菜產量比較高，那是南方，不需要路費與過稅？

因為油貴，許多農民多是用動物油脂，特別是豬油，連炒菜也用豬油、羊油。

劉昌郝在烏頭渡，刻意到賣油的地方轉了轉。

看到那家店主在大聲吆喝著，說城裡李大官人家研發出一種新油，用了許多珍貴的果子，味極美，一斤只要一百文錢，量大者，還能優惠五文錢。

用了許多珍貴的果子，價格居然還能便宜？

可是老百姓也沒有多想，買的人還不少。

劉昌郝之所以說出來，不是要分這個紅，能分得到麼？主要是想將油餅價格往下壓一壓。

“正好，汝言出油一成五，然吾家出油一成一亦不足。”

“一成一？”劉昌郝有些茫然。

梁小乙問劉昌郝，為什麼我們不能榨油，劉昌郝粗暴地說，我不願意做一個賣油翁。

然而僅十來天，劉昌郝便在烏頭渡看到李家的新油，讓他感到大作坊在這時代也有一定的優勢。

比如買黃豆，若是自己開辦家庭作坊，同樣的買豆，李闊海買豆，農民會老老實實，自家買豆，則會斤斤計較，以及鬥，自家只能用標準的鬥，李闊海用的鬥不說是一斗一升，多一個小半升，在這個度量衡工具極不標準的年代，誰會說話？或者他家下人稍將鬥裝一個小“尖”，誰又會說話？

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