山海合宴分為“山宴”和“海宴”，山宴就是桌邊眾人正在大快朵頤的“山河無恙”。

何寧和金靚姍最早認出宴席上的這頭牛並非黃牛、水牛，金靚姍也因為猜到韓道濟意圖，邊吃邊笑。

皇帝見鄭皇貴妃如此高興，也十分開心，任由大臣們向自己敬酒，痛飲不止，桌上的一牛二羊忙壞了隨方備嚴和韓道濟一同來的五位御廚，不過除了御前帶刀的侍衛，他們應該是少有能在皇帝面前動刀的人了。

五把長剔肉刀和五支特製的雙刺叉子分散在宴席周圍，小小心心地剔下肉，放在離眾人更近一些的盤子裡，再由宮女將盤裡的肉取給需要用的人。

金靚姍很反感這種繁瑣，她這一刻就像拿過御廚手裡的刀叉，給自己取慢慢一盤肉，然後一口氣吃下去。

並不是因為餓，而是這肉和平時吃的烤牛羊肉有本質不同。若要仔細評價，羊肉的細嫩異常暫且不論，這牛肉哪怕是大腿外側的純瘦腱子肉，都無需撕咬，只需咀嚼，而在嘴中的層次感更是平日吃的烤牛肉所無法企及的。www.81book.com

粗咬先是牛肉的生猛和細碎香料的濃香綜合，牛肉隨著牙齒的擠壓變成絲狀，再繼續咀嚼，沁入肉中的汁水完全溢位，在唇齒之間流轉，隨著吞嚥，肉味漸漸失去後，喉頭則又是一股精鹽的通透滋味，美妙至極。

何寧也在細品這道菜，此種牛肉按理說應該比常吃的牛肉紋理更加粗糙耐咬，可吃在嘴裡卻粗中有細，鬆軟帶汁，還有一點，這牛肉上灑香料必有講究，不然蓋不住那股生猛味道。

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