翌日，點心鋪子營業前，馮正把做好的十種月餅都拿出一個來。

用刀把月餅從中間一切兩半，然後專門找來白色的瓷碟子，把兩半的月餅交錯擺放在白瓷碟子裡。

讓兩半的切口對外，其中半塊斜搭在另外半塊上。

馮健棟、林國峰和張瑞看著馮正認真的擺盤，也都是不禁有些驚訝。

林國峰等馮正一排擺好後,也是站在正面認真地看了看。

接著他向馮正豎起大拇指說：“厲害啊，沒想到小正你這擺盤這麼棒，這可絕對已經是頂尖大廚的水準了。”

張瑞也走到前邊看了看。

這樣一排對半切開的月餅，一個一個擺在白色小瓷碟當中。

從正面這麼去看，還真的是非常漂亮。

張瑞也忍不住感嘆：“真是很棒，這樣我看著都想要全部買回去嚐嚐看。”

馮正笑著說：“師叔和師兄不要這樣誇獎，其實這不是我擺盤的功勞，主要還是我們家的月餅確實做得好。”

“我們家的月餅，從這橫切面就能看出,真正做到了皮薄餡多，更重要的是我們家月餅餡料紮實，不像是很多的月餅皮會非常厚，裡面的餡料有非常的空洞無物，看著就讓人缺乏食慾。”

林國峰笑著說：“那是當然，這是我們點心師傅的底線。”

馮健棟點頭說：“沒錯，小正你和張瑞都一定要謹記這一點，做點心一定要堅守住這個底線，不可以隨便去對付，無論是什麼點心，都必須要認真去做好，從選料到制餡再到做點心，都必須要認真對待。”

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