楊霖左右也是閒著沒事幹，乾脆帶人，在汴梁買來幾隻乳牛，仔細觀察起來。

現在的奶牛，產奶不算很多，但是和一般的黃牛比肯定多了百倍。

主要是它們可以一直產奶，即使是在東京汴梁，吃牛乳的還是少數人，所以這東西並不普及。

只有城郊幾個豪門的農場內，才蓄養著幾隻，供主人家食用。

不過楊霖也發現，喝羊奶的反倒很多，還有一些更壕的，是食用鹿奶的。

像是艮嶽裡的鄭後，和她的兩個女兒，就時常烹煮鹿奶。

艮嶽內有的是小鹿，各種品種都有，而且十分溫馴，她們也是屬於就地取材，這鹿奶以前是隻有趙佶能喝的。

但是趙佶沒了，伺候他的一班宮人，卻都留在了艮嶽。

於是鄭後和兩個小帝姬就沾了光，反正裡面只剩下她們了，可以盡情享用。

楊霖暫時對鹿奶沒有什麼想法，這東西太金貴，但是牛奶和羊奶，確實可以用來增強全民體質。

忙碌了一天，在城郊的一塊田地上，楊霖指著說道：“這是我的一個莊園，是由我的小妾的父親打理的，他為人還算忠厚聽話，就在此地圈養，你看怎麼樣？”

蔡京點了點頭，說道：“把汴梁的這些先集中起來，產乳之後，觀察產量，曬制乳酪，等到摸索的差不多了，就推廣開來。”

“再加入一些羊，免得太過單一。”

楊霖點了點頭，和蔡京一塊吃了一罐乳酪，這東西是發酵過的，滋味類似後世的酸奶，所以引來了很多人的讚美。

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