於是劉安第一次指揮著這些雜役，清洗舊罈子，燒水，刮香椿樹皮，然後給青菜幫子去筋。

劉安雖然九歲，個頭也只有一米二三，身材還瘦，不過嚴胖子發話了，沒有人敢不從的。

嚴胖子從其他地方帶回來不少青菜幫子，蘿蔔皮等等。

嚴胖子回來就看到劉安正在用開水燙木耳，心裡有些疑惑，不過嚴胖子沒有說什麼。

泡木耳，也是十分爽口的一道菜。

“劉安，你覺得這青菜能夠放多久？”嚴胖子開口問道。

“應該跟醃菜一樣，半年沒問題吧！”劉安開口說道。

嚴胖子點點頭，其實醃菜也需要密封，不然的話也會壞掉的，所以劉安並沒有多說。

木耳泡發之後，用開水燙兩分鐘，不能煮，煮過之後的木耳泡出來就是軟的。

木耳還不能泡發的太厲害，然後木耳過涼水，最後把還沒有完全泡開的木耳丟進泡菜水裡面，當然可以加點芹菜什麼的，還可以加點蔥青紅椒配色，這邊沒有就只有用點蔥配色了，當然要適量加點鹽。

這樣沒有怎麼泡開的木耳會在泡菜水裡面吸收泡菜水，自然就入味了。

當然還有用開水直接把幹木耳煮一分鐘，然後過涼水，直接用泡菜水，也可以的。

這樣的泡木耳不但吃著脆爽，還十分入味。（學會了嗎）

晚上還還是麵條，這次換了泡木耳放在麵條上。

話說醬手擀麵吃多了，多點酸味在裡面，其實味道還是很好的。

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