“我……我不想當廚子。”劉安被嚴胖子嚇了一跳，但是還是要表達出來。

“你以為我要你當廚子啊，你看看你，能幹什麼？磨刀，以後你切菜，我看你一天一天閒的。”嚴胖子沒好氣的喝道。

磨刀。

也是一門學問。

晚上的時候，劉安看著手背上的痕跡，這就是被嚴胖子打的。

“沒想到磨刀也有這麼多竅門。”劉安心裡嘀咕。

磨刀要選擇好的磨刀石，磨刀石分粗細，先用粗的，後用細的，然後角度要與刀刃一致，角度太大，那麼刀刃的刃口就短，角度太小，那麼刃口大，刃口大遇到堅硬的東西，就容易崩口。

一個下午，劉安已經知道竅門了，但是還是不合格，刀刃的刃口要直，不然就會有地方切不斷，那種切一刀要拉一下，就是刃口不直，或者菜墩有問題。

第二天，上午繼續做事情，下午劉安還是磨刀，魔斧頭，磨剪子。

刀就三把，一把切面條的鍘刀，一把是切菜，一把斬骨頭的。

斧頭就多了，外面砍柴的七八把之多。

“你那醃菜好了嗎？”下午的時候，嚴胖子一邊檢查，一邊開口問道。

“還沒好。”新的泡菜水，第一次泡的並不好吃，需要把第一次撈出來，然後泡第二次，才有酸味。

“嗯嗯，悟性不錯，不愧是下院出來的，切菜。”嚴胖子開口說道。

豆腐切塊，粉條剪斷，姜蔥很少。

蒜也很少，基本都是切成小顆粒。

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