花菇無黃蛋聽起來似乎挺簡單的，好像就是花菇和沒有蛋黃的蛋一起的，但是實際上一點也不簡單。

這道菜對於火候的要求尤為高超，反正以小於吃了這麼多年的經驗來說，做得好的沒有幾個。

當然能夠做出來的人還是不少的，至於能不能達到蛋面光滑不破，質地異常鮮嫩就是兩說的事。

要將雞蛋裡的蛋黃，在還是生雞蛋的時候就要倒出來，迅速在裡面加入其他同等重量的配料，再倒回蛋殼中，出鍋蛋必須完整。

小於聞到一股熟悉的味道就知道是花菇無黃蛋了，期待感拉滿，等到了面前才發現顏值也相當高。

造型十分美觀，白玉般的盤子裡，中間的位置有著圍成一圈的六個白白嫩嫩的雞蛋，即使有淡黃的薄芡勾過了，但是卻越發顯得它本身顏色的白淨，沒有一絲一毫的瑕疵，就像白玉一般，渾潤通透，沒有一點點不好的地方。

被切成花瓣形狀的花菇，層層疊疊地鋪在蛋圍成的中間，彷彿是深色的花蕊一樣，白色的雞蛋就像是淺白色的花瓣，最外面還有一層翠綠欲滴的青菜，除了染上一層芡汁，其他的並沒有什麼變化。

“咕咚”

小於嚥了一口口水，有些捨不得吃，這是第一次吃到這麼好看的花菇無黃蛋。

“小於？！”孟廣平也看見了顏值頗高的菜品，立即矜持地叫了一聲。

至於什麼意思自然是不言而喻的，菜麼就應該大家一起分享，一起吃才香。

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