這些都是用來做月餅的材料,有紅豆、綠豆、芝麻等等。
紅豆和綠豆必須泡一泡,然後煮爛成泥,就可以用來做餡了。
芝麻必須炒熟,再碾成沫,和糖攪拌就可以了。
周桃打算多做幾個品種,像紅豆餡月餅、綠豆餡月餅、還有芝麻餡月餅、蛋黃月餅,另外再做些水果餡月餅和鮮肉餡月餅。
鮮肉餡月餅,她打算用靈獸肉做餡,送給最親近的人吃。
因為烤箱,只能做冰皮月餅了。
至於冰皮的材料,就用南瓜和紅薯。
其實最漂亮的是紫薯,可惜這時候搞不到它。
至於食用色素,還是免了。
楊桂芳聽了女兒的要求,拿了材料匆匆去準備了。
對了,還有酸棗餡,周桃看到手裡的手串,又增加了一種口味。
於是趁媽媽不在,從空間拿出幾斤南酸棗,拿進廚房,讓媽媽煮一煮。
這個相對比較麻煩,做好後味道卻不錯。
反正現在空著,就親自動手,把皮剝掉,再去掉籽,然後加糖做成酸棗餡。
第二天中午,大師傅把模具送過來了,而所有月餅餡也準備好了,周桃於是決定正式做月餅。
冰皮月餅的做法很簡單,只要準備好外面的皮和餡料,到時把餡包進裡面,放進模具裡,壓緊後倒出來,就成了想要的模樣。
意外的是,大胃王這時候聯絡自己。
周桃找了個藉口上樓,看他有什麼事?
“第一批播種的棉花已經採摘,我隨便發了一些給你,你幫我看看怎麼樣?”大胃王發了一張圖片過來,後面加了一句留言。
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