溫如朗第一道菜要做的應該是肉末茄子，這是完全看得出來的，該準備好的材料他是早就準備好了的。

像是什麼茄子啊，肉餡啊，大蒜啊，姜啊，蔥啊，紅辣椒什麼的，都就擺在了旁邊。

肉餡是早就洗好了的，茄子也是洗好了的，此時溫如朗就是在給茄子去頭去尾，去頭去尾之後則是將剩下的茄子都給切成三釐米左右的長段。

這個切好了，姜和大蒜也去皮並且切末了，接下來就是蔥切花，紅辣椒且薄片了。

這道菜的食材準備好，此時便可以倒入一杯油燒熱，燒熱了之後直接將茄子扔進去炸，這個就是要等到茄子炸軟的，看到茄子炸軟之後撈出。

炸好的茄子放到一旁的碗裡邊備用，接下來可以做的就是在鍋中留一大勺油燒熱，燒熱之後放入豆瓣醬和姜，大蒜以及蔥炒香。

等到香味飄散出來之後接下來便可以加入肉餡炒熟，然後再加入鹽、糖和醬油和茄子炒勻，盛起之前加入紅辣椒片、淋上香油就可以了，這道肉末茄子便算是炒好了。

其實這其中要注意的點就是，這個茄子本身是清淡無味的，但是它特別容易吸收醬汁和辛香料味道，所以就像是溫如朗剛剛做的那樣，就是需要之前略微炸一下，這樣子就可以以免顏色變黃。

茄子做好了，下一道菜要做的就是老乾媽回鍋肉了。

將做好的肉末茄子放到了一旁，喬寶兒見狀則是想直接過去端菜。

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