吳龍在臺上安靜地看著鮑德席，旁邊的趙剛升不敢面對吳龍，只是低頭拿著東西。

“龍哥，要不要……”主持人問吳龍要不要讓保安趕人。

吳龍微微搖頭。

“我是醉仙樓的鮑德席。”鮑德席看向舞臺一側來捧場的歐家豐等人。“歐老闆應該認得我。”

“歐老闆的金玉樓現在忙不過來，還有空來這裡看戲，真是好心情啊。”

鮑德席走向舞臺，走上舞臺。

大家看到吳龍沒有阻止，也就沒有阻止鮑德席上臺。

“吳龍，會煮雜碎面不算什麼，港島大把人會煮。”

“因為煮雜碎面沒什麼廚藝可言。”

“論到廚藝，日常普通美食當中，最考驗廚藝的就是幹炒牛河！”

“幹炒牛河號稱廚房剋星。廚藝好不好，就看廚師對火候的掌控。幹炒牛河難就難在火候。”

“油太多會膩，油少會焦。”

鮑德席說到這裡時，臺下的人紛紛點頭。

“是啊，幹炒牛河哪裡都有賣，炒的好的少之又少！”

“難怪有時候我吃覺得膩，有時候吃覺得焦。”

彈幕：

“幹炒牛河什麼鬼？”

“你可以當它是炒粉。”

“準確點講是牛肉炒粉。”

“再準確點講就是幹炒牛肉河粉。”

“不是牛肉和粉？錯別字吧？”

臺上，鮑德席繼續講道：

“而且每條河粉都要色味均勻。”

“豉油多味就會重。”

“豉油少又會太淡。”

“牛肉要過油六成熟。這樣牛肉的原汁就會留在牛肉裡。”

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