猴頭菜心是猴頭菇比較常見的做法，此時比起中間的猴頭菇，反倒是周圍一圈菜心更受歡迎。

夏月初有時候也忍不住想，古代人平均年齡比現代人低許多，除了生活水平低，醫療水平不發達之外，很多地方冬天吃不到新鮮蔬菜估計也是其中一條。

尤其是東北四府，一年幾乎有半年時間處於冬天，只有土豆白菜蘿蔔和鹹菜乾菜可以吃，肯定會導致很多維生素和營養元素的缺乏。

受到季節和運輸條件等不可抗力的影響，身處古代，即便貴為皇帝，在冬天也是很難吃到太多綠色蔬菜的。

而大齊多年來一直開放沿海口岸，與西方通商，早就已經發現了壞血病的存在。

雖然此時的人們還無法認識到問題的本質是維生素c的缺乏，但是吃蔬菜水果可以治療此病，卻已經是所有在海上討生活的人的常識。

所以當夏月初拿出玻璃大棚的時候，陳瑜白立刻就看出了其中的價值，並且極力促成了皇家與夏月初的合作。

之前御廚們選走了大部分珍貴食材的時候，連何懷生都有些看不過去了，夏月初卻一點都不著急。

就是因為她心裡清楚，對於身處頂層的這些皇親國戚和國之重臣來說，這些珍貴食材都是經常能吃到的。

然而在入冬之後，蔬菜才是最缺乏的，自然是物以稀為貴了。

皇上雖然不喜鴨掌，但是陳瑜白卻是老饕，只要好吃，什麼食材都不在話下。

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