四道菜吃過之後，幾個人已經有七八分飽了，尤其是前面三個硬菜，吃下去格外管飽，而且給人一種已經吃不下其他東西了的錯覺。

但是這個時候，後廚居然又上菜了。

一大盤幹辣椒炒牛肉，還有一個大砂鍋，開啟蓋子，裡面是熱氣騰騰的筒骨煨蘿蔔湯。

說是幹辣椒炒牛肉，盤子裡卻看不到半點兒紅色，反倒是暗綠色和暗紅色交纏在一起，顏色上顯得有點兒沉悶。

但是這盤菜裡面有牛肉，對在座的六個人來說，就已經是意外之喜了。

因為大齊為了保護耕牛，是有禁殺令的。

雖然對保定府的上層人士來說，這種禁殺令形同虛設，但是對於平民百姓來說，想吃牛肉也只能去夜市上買個牛肉餅解解饞了。

這樣直接切片炒菜的牛肉，他們可是無緣得見的。

六個人的筷子都不停地落在牛肉上，到最後簡直是在比眼力和筷子的準頭兒，看誰能從密密匝匝的幹辣椒中找到牛肉並且準確地夾起來。

牛肉片下鍋滑炒之前，是先用芡粉抓過上漿的，這樣炒出來的牛肉嫩滑多汁，嚼得滿口生香。

等到牛肉被挑著吃光之後，張師傅才夾起一塊幹辣椒到眼前細看。

這個幹辣椒，應該就是用綠色的尖椒一劈兩半，曬乾之後又下鍋油炸，之後跟牛肉一起炒勻調味便上桌了。

張師傅試探地將幹辣椒送入口中，酥脆的口感中能嚐出焦香和辣椒特有的微苦，越嚼味道越是奇妙。

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